常春月刊

預防咳嗽保養法
預防咳嗽保養法
很多人感冒的第一個症狀就是咳嗽,或感冒明明都已經好了,卻是還在酷酷嗽,因此,不想老是感冒咳嗽,就跟我們一起增強抵抗力,除了不會常咳嗽之外,也可以免除感冒入侵。

增強抵抗力不怕感冒咳
罹患感冒之後,最先出現的症狀是什麼?感冒逐漸痊癒時,最後消失的症狀又是什麼?據以往經驗,這兩個問題的答案似乎都是咳嗽!因此要如何做,才能拒絕感冒咳呢?

如果感冒前後都在咳,那有可能是因為免疫力低下,導致抵抗力太弱,才會酷酷嗽不斷根。若是不想一直咳嗽,首先就需要加強自己的抵抗力,讓身體可以抗拒入侵體內的病毒和細菌。

人體的免疫系統相當複雜,構成免疫系統最主要的免疫精兵,就是日夜不停在血液裡穿梭巡邏的白血球。白血球中有一種非特異性免疫系統的「吞噬細胞」,可辨識敵人入侵,只要不是體內的東西,就會像清道夫一樣,利用酵素和毒性物質,將敵人全數消滅。

同時,免疫系統也有「免疫記憶」的功能,淋巴球每次碰到新的病原時都會啟動免疫記憶,記住新的病原,好讓下次再碰到相同病原時,淋巴球可以在消滅病原的戰場上取得上風。

先天後天都影響抵抗力
人體免疫系統相當複雜,因此,免疫功能的好壞也受到許多外來因素的影響,包括老化、遺傳、性別、營養、體質等,其中以性別與營養的影響最為明顯。
●性別:受性染色體的影響,女性的免疫力與生俱來地就比男性強,自體免疫系統因為作用太強而產生的疾病,如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎,都是女性患者多於男性。
●營養:淋巴球主要的成分就是蛋白質,其所分泌的抗體也是由蛋白質組成,而淋巴球的細胞膜表面則是由油脂等組成,因此若是營養不足,很容易使得體內淋巴球「長不大」,無法達到與敵人作戰的功能,更別提殲滅入侵的敵人了。
性別、老化、體質、遺傳等,都是人體一生下來就已經決定的「先天因子」,但營養卻是我們可以改善、加強的「後天因子」,所以提升抵抗力,補充營養,是最簡單快速的方法。

該吃些什麼?

維生素A
深綠色蔬菜、動物肝臟、紅蘿蔔、雞蛋、南瓜、木瓜等研究顯示,人體如果長期缺乏維生素A,將會造成免疫功能失調、抗體反應變差,更甚者B細胞淋巴球、T細胞淋巴球將無法維持正常的工作。

維生素B群
糙米、肉類、麥芽、蔬菜、乳酪、牛乳等缺乏維生素B群,容易造成免疫系統的退化,尤其是缺乏維生素B6時,將會造成胸腺萎縮、甚至淋巴球減少。

維生素E
植物油、深色蔬菜、莢豆類、全穀類、堅果等能促進抗體產生,以清除濾過性病毒、細菌和癌細胞,且可以防止白血球細胞膜產生過氧化反應,維持白血球的完整性,使之發揮最大的功能。

維生素C
柑橘類水果、奇異果、甜椒、芭樂、番茄、綠色蔬菜等
可以刺激人體製造干擾素,活化白血球以吞噬病毒,並保持白血球的數目。感冒的時候,白血球中的維生素C會被急速消耗,因此,感冒期間應該多補充維生素,以增強免疫力。另外,膠原蛋白的生成也需要維生素C,當體內有足夠的膠原蛋白時,可以讓細胞之間緊密相連,減少細菌、病毒的入侵。

蛋白質
瘦肉、蛋、魚、牛奶、豆腐等蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分,實驗證明,蛋白質嚴重缺乏的人,會使免疫細胞中的淋巴球數目大量減少,造成身體免疫機能下降。台灣經濟富裕,蛋白質的攝取相當足夠,所以應該是要攝取優質蛋白質。

花青素
青花菜、紫葡萄、櫻桃、山桑子、蔓越莓、蘋果、藍莓、黑醋栗等花青素是多酚的一種,具有很強的抗氧化作用,可以消除自由基,而達到保護血管、增加血管彈性、改善循環以及降低膽固醇、減少動脈硬化的功效,亦有抗菌及抗病毒的作用,能提升人體免疫力。

益生菌
優酪乳、優格等有效提高免疫系統的能力,加強抗癌細胞的活動力和提高抗體的產生。此外補充益生菌還可以抑制腸胃內壞細菌的生長,防止壞細菌分
解蛋白質,避免造成過多的毒素堆積於體內。

蒜素
大蒜、青蔥等可與白血球並肩作戰,增強免疫機能,以達到殺死體內病菌的效果。

多醣體
菇蕈類、靈芝、冬蟲夏草等具調節、提升免疫功能的作用,可以增加抗體誘導干擾素合成,並增加防禦性的殺手細胞,以強化免疫系統。


乳酪、全穀類、蛋、牛乳、魚、白肉、南瓜子等作用包括維護體內酵素系統的活性、控制肌肉收縮、幫助胰島素形成、調節免疫力、以及維持體內酸鹼平衡,且是所有生殖器官執行功能的重要物質。最新研究亦指出,鋅可以減少憂鬱及精神分裂症。


海鮮、瘦肉、全穀類、乳製品、豆類、蒜頭、蔥、南瓜、肝、柿子等具有抗氧化作用的微量礦物質,硒和維生素E有相乘作用,可防止因氧化而引起的老化、組織硬化。

該怎麼吃?
多吃高纖維主食以五穀雜糧飯或雜糧麵包、全麥製品等全穀類食品,取代精製的白飯、白吐司、白麵條等。全穀類含有豐富的膳食纖維,可提供較多的維生素B群,幫助維持細胞黏膜的健康及增加抗體的製造。

多選擇高纖維主食
優質蛋白質每天須吃3~5份的蛋白質(1份=1兩肉、1.5個五香豆乾),才可使免疫系統正常運作,最好能均衡攝取動物性蛋白質與植物性蛋白質。

多喝水
水可以保持黏膜濕潤,成為抵抗細菌的重要防線,且維持正常排泄功能。成人每天應喝2000-3000c.c.的水,盡量避免喝含糖飲料,建議偶爾自製檸檬水、黃耆枸杞茶、醋茶等,可讓
健康加分。

多吃抗氧化食物
富含類胡蘿蔔素、兒茶素、番茄紅素、異黃酮、含硫化物等的食物,皆屬於抗氧化食物,包括韭菜、大蒜、葡萄、葡萄柚、高麗菜、花椰菜、綠茶、番茄…等,可清除自由基,減少自由基對人體的傷害。

攝取適量油脂
減少油炸物、肥肉、高膽固醇的攝取,並選擇使用含有單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸的烹調用油,像是黃豆油、苦茶油、芥花籽油、橄欖油等,也可選擇多種油品交換使用,以攝取不同的油脂營養素。

少吃甜食
糖分過高的飲食,會干擾白血球的免疫功能。國外研究指出,吃下18~20茶匙(約100克)的糖,白血球抵抗疾病的能力就會減少50%以上,因此,必須限制甜食的攝取量。

(詳細內容請見 常春咳嗽專刊)


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